вторник, 22 декември 2015 г.

Шоколадова торта - много бърза и лесна




Ако и на вас както и на мен ми се случва да имам неочаквани гости за по кафе и нямам под ръка нещо подходящо, с което да ги почерпя, тази тортичка е идеалното решение на проблема.
Това е една основна рецепта за шоколадова торта, много ароматна и с интензивен шоколадов вкус, може да бъде похапната в този си вид или да бъде фарширана с различни кремове по желание.
Приготвя се много бързо и резултатът е гарантиран.


Продукти:
150гр натурален шоколад
110гр захар
60гр брашно
20гр какао
3 бр. яйца
80мл. слънчогледово олио
2с.л топла вода
1с.л бакпулвер
щипка сол

Прибори и уреди:
Дълбока купа
миксер
кръгла тавичка с размер (22 х15)
тенджерка за водна баня
силиконова штатука
кухненска хартия
нож

Подготовка:
Нарежете шоколада на дребни парчета и го разтопете на водна баня
Обединете и пресейте брашното, солта, бакпулвера и какаото

Начин на приготвяне:
1. Изсипете яйцата и захарта в дълбоката купа и започнете да разбивате с миксера, работете сместа поне 5 мин. на най- високата скорост, сместа трябва да стане много пухкава и гъста.   Оставете на страна миксера от сега нататък няма да ви трябва.

2. Когато шоколадът е напълно разтопен отделете го от огъня и прибавете олиото и разбъркайте добре с шпатулата (силиконовата шпатула е идеална, ще ви помогне да оберете сместа от тенджерката и от купата)
Добавете лека полека шоколадовата смес при яйчената и започнете да разбърквате от долу нагоре с шпатулата, прибавете и двете с.л топла вода, така че да се обенят всички съставки.

3. Сега добавете и сухите съставки към шоколадовата смес разбърквайки добре със силиконовата шпатула, сместа трябва да е хомогенна , гладка и без бучки.

4. Вземете вашата кръгла тавичка и я опаковайте от вътре с кухненската хартия, която предварително сте намокрили и изстискали (така кухненската хартия става много мека и гъвкава и полепва идеално по тавичката)
Изсипете шоколадовата смес в тавичката и печете в предварително загрята фурна на 180°t за 30 мин

5. Преди да изкарате тортата от фурната използвайте старият трик с клечката за да проверите дали е добре изпечена, имайте в предвид че тортата остава леко влажна и по средата може да е малко лепкава, но няма страшно, това е крайният резултат. Ако я оставите по дълго време в фурната рискувате да я изсушите прекалено много.

Вашата торта с натурален шоколад и прекрасен вкус е готова, много приятна и мека, топяща се в устата и е с прекрасна хрупкава коричка.




Добър апетит и да ви е сладко!

Коментирайте и харесайте!

понеделник, 21 декември 2015 г.

Sephora - outrageous curl mascara - очна спирала

От няколко месеца насам, Sephora излезе на пазара с един нов продукт, очната спирала
Оutrageous curl mascara. 

За момента в web пространството това една от най- дискутираните спирали.
Както винаги има хора лудо влюбени и тези кото я ненавиждат.
Както всеки нормален човек и аз се спънах в мощната маркетинг пропаганда и нямаше как да подмината този нов продукт, използвам я от 3 седмици и се чувствам готова да си дам мнението.

Когато избирам една спирала, не търся натурален ефект, когато си слагам спирала искам определени качества и резултати.
Ще ви изложа няколко снимки  след което ще се опитам  да дам накратко моето безусловно мнение.
Мммда безусловно, защото продукта е закупен с мои средства, не съм обвързана с марката и съм напълно свободна да изкажа кавото и да било мнение. :D


без спирала
Както сами можете да забележите, миглите са нормални, средно дълги и не много извити. Имат нужда от добро извиване, фиксиране, обем и удължаване, спиралата не трябва да ми се рони след няколко часа и задължително трябва да е достатъчно черна. Това са моите критерии за добра очна спирала.


първи слой outrageous curl mascara

втори слой outrageous curl mascara

Това са трите фази на моите мигли, не съм използвала извивачка за мигли.
Ефектът е прекрасен, достатъчно черна, извива и фиксира много добре и дава страхотна дължина и обем още с първото нанасяне.
Според мен, единствения проблем който може да изникне, е че по четчицата полепва твърде много продукт и трябва или да се почисти преди да се гримирате или да си поиграете с нанасянето, дистрибуирайки много внимателно продукта, този вид спирала не съхне бързо и имате пред остатъчно време да я нанесете добре.
Към края на деня  започва малко да се рони, което е напълно нормално имайки в предвид дължината която придава, но ако внимавате няма да имате проблеми.
Трябва да се внимава малко повече и след нанасянето защото като казах не съхне бързо и изисква повече време.
Отстранява се бързо, поставяйки върху памучно дискче мицеларна вода или тоалетно млеко, задържайки върху окото за няколко секунди и отстаняваки внимателно, но цапа доста....ето просто няма пълно щастие :D


Най-вероятно ми се е паднала дефектна конфекция, както виждате четчицата е закривена, а този тип е с права четчица, но както и да е, върши без проблемно своята работа!


Според мен продуктът си заслужава вниманието!
Конфекцията е 15мл. което не е никак лошо, четчицата е силиконова с много къси бодлички и подвижна главичка, което позволява да достигнете много добре до всички точки на миглите.
Консистенцията е много черна, не е нито гъста нито течна, според мен е идеална.
Цената в Еропа на тази спирала е около 18,60е но ако притежавате карта Sephora можете пре спокойно да се се възполвате от честите 20% намаления които изпращат ако сте регистрирани на техният сайт.


Какво е вашето мнение, изполвали ли Sephora outrageous curl mascara? Имате ли намерение да я изпробвате? Имате ли други марки спирали да ми препоръчате?
Ще ми бъде много приятно да размениме мнения и опит!


Това е от мен, надявам се да съм ви била полезна!
Коментирайте или харесайте!





Медени коледни сладки


Остават броени дни до Коледата и как да се сдържа да не споделя с вас една от най - любимите ми рецепти за коледни сладки!
Тази рецепта ми е подарък от един много близък човек, който още в края на 80-те години в България ги приготвяше и печеше по Коледа, за семейство, близки и роднини.
Хубави спомени!
Аз започнах да ги приготвям когато започнах да ставам голям човек и да придавам едно различно значение на Коледата.
В случаят тези сладки ги приготвям на ръка, но вие можете да използвате и кухненски робот.


Продукти:
500гр. брашно
150гр. масло
1 ч.ч. мед
150 гр. захар
2 яйца - жълтъците
1 ч.л.бакпулвер 
1 щипка сода за хляб
1/2 ч.л карамфил
1.ч.л канела

Да запретнем ръкави!

Прибори и уреди:
Купа или тавичка за месене
Шпатула
Тенджерка за водна баня 
Кристално фолио
Точилка
Дъска или плот
Формички за изрязване на сладките
Готварска хартия
Тавички за печене на сладките

Подготовка:
Отделете жълтъците от белтъците, оставете белтъците на страна и разбийте жълтъците.
Разтопете на водна баня медът със захарта, когато се разтопят добавете канелата и карамфила, разбъркайте добре и отделете от огъня като оставите сместа да изстине, а междувременно можете да започнете да приготвяте тестото.
Дръжте под ръка пакета с брашното!

Начин на приготвяне :
1. Изсипете  брашното, захарта и содата за хляб в купата, разбъркайте добре съставките за да се разпределят равномерно, добавете маслото и започнете да месите, маслото трябва да се поеме от сухите съставки и да образува маслени трохи, ще разберете че е готово по пясъчният му вид.
2. Добавете разбитите жълтъци и продължете да месите, трябва да се поемат от тестото. Не месете дълго време ще са ви достатъчни 1-2 мин.
Сега е време да добавите хладката медено - захарна смес с подправките
(Внимавайте, уверете се че сместа ви се е охладила, иначе рискувате да се изгорите доста сериозно!)
3. Добавете медно захарната сме и започнете да замесвате, тестото ще ви изглежда ужасно лепкаво и трудно за работа, съветвам ви да си подпомогнете с шпатула, и лека полека замесвайки и обединявайки сухите съставки с течните ще се образува една лепкава топка, ако ви се струва много лепкава добавете малка шепа с брашно за да я съберете. Ето ви готовата топка медено тесто сплескайте я за да стане на диск и  увийте в прозрачно фолио, сложете да отпочива и стяга за около 30 мин в хладилника. 
4. Извадете от хладилника тестото, и го разделете на 4 за да ви е по - удобно за работа, набрашнете подобаващо плотът и точилката и започнете да разстилате, кората трябва да е дебела около 2-3см. Набрашнете желаните формички и изрежете вашите сладки.
Наредете в тавичката. Печете в предварително загряна фурна на 200t° за 15 мин до златисто.
Изчакайте сладките да изстинат, защото още топли са много меки и ронливи, и няма да успеете да ги извадите от тавичката.

Готовите и изстинали сладки могат да бъдат украсени с белтъчна глазура (Кралска глазура) 
Когато глазурата изсъхне могат да бъдат съхранявани в метална кутия до месец.

Харесайте и коментирайте.

Желая ви добър апетит и Весели празници!!

петък, 18 декември 2015 г.

Гладко Тиквено Сладко

Здравейте! Мина доста време от последната ми публикация....завръщам се с една много приятна, лесна и практична рецепта за тиквено сладко.
Рецептата е англо-саксонска и е на голям почит в държавата, за студените и влажни англо-саксонска зима е манна небесна, въпреки термичната обработка, тиквата съдържа доста минерални соли и витамини и става като еликсир за крепко здрав.

 
Продукти:
1кг. Тиква
600гр. кафява захар 
1 лимон  - сок и настъргана кора
щипка индийско орехче
1 пръчица канела
2 малки парченца пресен джинджифил (по желание)
вода около 1 ч.ч

Уреди и прибори:
остър нож
дъска за рязана
тенджерка
бъркалка
минипимер
бурканче с капачка

Да запретнем ръкави!
Подготовка:
Почистете и нарежете на малки парченца тиквата.
Изстискайте сока от лимона и настържете кората

Начин на приготвяне:
Приготвянето е доста лесно, ще ви отнеме около 30-40 мин.
Добавете в тенджерка предварително почистената и нарязаната тиква
добавете захарта, сокът и кората от лимона, канелата, индийското орехче и джинджифила.
Прибавете чашата с водата и оставете да ври на среден огън като разбърквате от време на време.
Когато тиквата започне да става на пюре, значи сладкото ви е почти готово.
Следва да отелите от готовата смес канелата и джиндифила. След което го микснете за 2-3 мин с минипимерът докато сладкото е все още горещо, за да добие гладка и сатенена консистентност.
Налейте още горещото сладко в стерелизирано бурканче и консервирайте.



Готовото сладко, е деликатно и в същото време ароматно, можете да го използвате за най- различни рецепти от плънката на палачинки до слепващо средство за сладки миньон или за плънка на пайове.


Добър апетит и да ви е сладко !

Коментирайте или сложете лайкче!

събота, 17 октомври 2015 г.

Бисквити с кашу - Vegan


Една много вкусна, лесна, бърза и полезна рецепта за домашни vegan бисквити. Идеална за наближаващите коледни пости.
Рецептат е много подходяща да бъде изготвена с помоща на вашите дечица в някой мрачен неделен следобед. 

Уреди и прибори:
Дълбока купа
Дървена бъркалка
или миксер (но е толкова бърза и лесна че просто няма смисъл да го цапате)
чаена лъжичка
тавичка
готварска хартия

Продукти:
150 гр. пълнозърнесто брашно
100 гр. ябълково пюре
90 гр. кафява захар
30 гр. натурално фъстъчено масло
150гр. сурово кашу
1 ч.л бакпулвер
 щипка сол
 Да запретнем ръкави!

Начин на приготвяне:
В дълбоката купа изсипете  брашното, захарта, бакпулвера и солта и разбъркайте добре за да могат сухите съставки да се смесят равномерно, след което добавете фъстъченото масло и ябълковото пюре, започнете за разбърквате докато не се  получи лепкаво но компактно тесто. Добавете кашуто цяло или на парченца, както ви допада най - много. Тестото ви е готово.

Подпомагайки си с чаената лъжичка  вземете нужното ви  количество тесто и с навлажнени ръце оформете малки топчета 4-5 см и ги поставете в постланата с готварска хартия тавичка.
Съветвам ви да не слагате повече от 12 бисквитки на веднъж, защото има опасност да се слепнат по между си.
След като изпълните тавичката, навлажнете чаената лъжичка и притеснете топчетата за се получат кръгли и плоски бисквити.

Печете в предварително загрята фурна на 180°t за 20 мин. 
Когато изстинат са готови за похапване.
Имайте в предвид че това не е диетична рецепта и е доста засищаща, доста е калорична...... така че 2-3 бисквитки са предостатъчни като закуска или следобедна пауза кафе.

Добър апетит и да ви с сладко!
До скоро!

Ще се радвам да ми разкажете и вашите резултати.
Ако ви допада рецептата лайкнете ;D

неделя, 11 октомври 2015 г.

Касическа плънка за лазаня - Рагу алла Болоняезе



Италианското рагу, покорява със сочността си и вкуса си и е нещо много специално, кажи речи във всяко семейство неделните обеди и специалните празници се посрещат с обилно полята с рагу паста. 
Почти всеки регион има своят вариант за това месно изкушение.
В регионите на Калабрия и Кампания го приготвят с парчета апетитно месо сготвени в доматен сос или с пържени кюфтета сварени в доматен сос, невероятно вкусно.......... На някого може да заприлича на някоя българска яхния, но ви уверявам, че няма място за сравнение.
В региона на Пиемонте, рагуто е бяло т.е без доматен сос и се готви с ароматна телешка кайма с  много розмарин и бяло вино.
В Тоскана приготват рагуто с кайма от диво прасе.
Но аз ще  ви предложа моят най- любим вариант, Рагу алла болоньезе, това е една от най- класическите рецепти за рагу, използва се за плънката на класическа лазаня  или като сос за какъвто и да е било формат паста.
Лесен, отнемащ малко повечко време но пък много вкусен!

Продукти:
1кг. смесена кайма телешка  и свинска
1/4 Лук -  малка глава
1/2 малък морков
1/2 стрък целина без зеленината
1.5 л доматен сос
Червено плътно вино (колкото е по-хубаво виното толкова е по-вкусно рагуто)
зехтин
сол, черен пипер
дафинов лист, майорана, магданоз ( това са подправките които добавям, оригиналната рецепта не ги предвижда)

Уреди и прибори:
Дълбока качествена тенджера (имайте в предвид че рагуто, трябва да поври около 1.30ч и не трябва да ви загаря)
дървена лъжица
нож
дъска за рязане
Да запретнем ръкави!


Начин на приготвяне:

Подготовка: нарежете на ситно лукът моркова и целината

1.В тенджерата изсипете зехтинът,
прибавете  лукът, моркова, целината и запържете до омекване.



2.Раздробете каймата и я прибавете, запържете докато не промени цвета, след което залейте с червеното вино, виното трябва да покрие цялото количеството кайма. Оставете да поври около 20 мин. на не много силен огън, докато количеството вино не намалее до половина и за да може алкохолът от виното да се изпари.




3. Добавете доматеният сос, солта черният пипер и подправки по ваш вкус и желание.



4. Покрийте с капак и оставете да ври на слаб огън за около час, като разбърквате от време на време.
Готовото рагу не е нито много гъсто нито много воднисто!


В случай че количеството ви се вижда много,
пре спокойно можете да го
замразите и да го употребите
е за някоя следваща рецепта.

Добър апетит и да ви сладко!
Това е от мен и до скоро!


Сложете лайк ако ви допада рецептата.

Класическа плънка за лазанпя- Рагу алла Болоньезе



Италианското рагу, покорява със сочността си и вкуса си и е нещо много специално, кажи речи във всяко семейство неделните обеди и специалните празници се посрещат с обилно полята с рагу паста. 
Почти всеки регион има своят вариант за това месно изкушение.
В регионите на Калабрия и Кампания го приготвят с парчета апетитно месо сготвени в доматен сос или с пържени кюфтета сварени в доматен сос, невероятно вкусно.......... На някого може да заприлича на някоя българска яхния, но ви уверявам, че няма място за сравнение.
В региона на Пиемонте, рагуто е бяло т.е без доматен сос и се готви с ароматна телешка кайма с  много розмарин и бяло вино.
В Тоскана приготват рагуто с кайма от диво прасе.
Но аз ще  ви предложа моят най- любим вариант, Рагу алла болоньезе, това е една от най- класическите рецепти за рагу, използва се за плънката на класическа лазаня  или като сос за какъвто и да е било формат паста.
Лесен, отнемащ малко повечко време но пък много вкусен!

Продукти:
1кг. смесена кайма телешка  и свинска
1/4 Лук -  малка глава
1/2 малък морков
1/2 стрък целина без зеленината
1.5 л доматен сос
Червено плътно вино (колкото е по-хубаво виното толкова е по-вкусно рагуто)
зехтин
сол, черен пипер
дафинов лист, майорана, магданоз ( това са подправките които добавям, оригиналната рецепта не ги предвижда)

Уреди и прибори:
Дълбока качествена тенджера (имайте в предвид че рагуто, трябва да поври около 1.30ч и не трябва да ви загаря)
дървена лъжица
нож
дъска за рязане
Да запретнем ръкави!


Начин на приготвяне:

Подготовка: нарежете на ситно лукът моркова и целината

1.В тенджерата изсипете зехтинът,
прибавете  лукът, моркова, целината и запържете до омекване.



2.Раздробете каймата и я прибавете, запържете докато не промени цвета, след което залейте с червеното вино, виното трябва да покрие цялото количеството кайма. Оставете да поври около 20 мин. на не много силен огън, докато количеството вино не намалее до половина и за да може алкохолът от виното да се изпари.




3. Добавете доматеният сос, солта черният пипер и подправки по ваш вкус и желание.



4. Покрийте с капак и оставете да ври на слаб огън за около час, като разбърквате от време на време.
Готовото рагу не е нито много гъсто нито много воднисто!


В случай че количеството ви се вижда много,
пре спокойно можете да го
замразите и да го употребите
е за някоя следваща рецепта.

Добър апетит и да ви сладко!
Това е от мен и до скоро!


Сложете лайк ако ви допада рецептата.

Класическа плънка за лазаня - Рагу алла Болоньезе



Италианското рагу, покорява със сочността си и вкуса си и е нещо много специално, кажи речи във всяко семейство неделните обеди и специалните празници се посрещат с обилно полята с рагу паста. 
Почти всеки регион има своят вариант за това месно изкушение.
В регионите на Калабрия и Кампания го приготвят с парчета апетитно месо сготвени в доматен сос или с пържени кюфтета сварени в доматен сос, невероятно вкусно.......... На някого може да заприлича на някоя българска яхния, но ви уверявам, че няма място за сравнение.
В региона на Пиемонте, рагуто е бяло т.е без доматен сос и се готви с ароматна телешка кайма с  много розмарин и бяло вино.
В Тоскана приготват рагуто с кайма от диво прасе.
Но аз ще  ви предложа моят най- любим вариант, Рагу алла болоньезе, това е една от най- класическите рецепти за рагу, използва се за плънката на класическа лазаня  или като сос за какъвто и да е било формат паста.
Лесен, отнемащ малко повечко време но пък много вкусен!

Продукти:
1кг. смесена кайма телешка  и свинска
1/4 Лук -  малка глава
1/2 малък морков
1/2 стрък целина без зеленината
1.5 л доматен сос
Червено плътно вино (колкото е по-хубаво виното толкова е по-вкусно рагуто)
зехтин
сол, черен пипер
дафинов лист, майорана, магданоз ( това са подправките които добавям, оригиналната рецепта не ги предвижда)

Уреди и прибори:
Дълбока качествена тенджера (имайте в предвид че рагуто, трябва да поври около 1.30ч и не трябва да ви загаря)
дървена лъжица
нож
дъска за рязане
Да запретнем ръкави!


Начин на приготвяне:

Подготовка: нарежете на ситно лукът моркова и целината

1.В тенджерата изсипете зехтинът,
прибавете  лукът, моркова, целината и запържете до омекване.



2.Раздробете каймата и я прибавете, запържете докато не промени цвета, след което залейте с червеното вино, виното трябва да покрие цялото количеството кайма. Оставете да поври около 20 мин. на не много силен огън, докато количеството вино не намалее до половина и за да може алкохолът от виното да се изпари.




3. Добавете доматеният сос, солта черният пипер и подправки по ваш вкус и желание.



4. Покрийте с капак и оставете да ври на слаб огън за около час, като разбърквате от време на време.
Готовото рагу не е нито много гъсто нито много воднисто!


В случай че количеството ви се вижда много,
пре спокойно можете да го
замразите и да го употребите
е за някоя следваща рецепта.

Добър апетит и да ви сладко!
Това е от мен и до скоро!


Сложете лайк ако ви допада рецептата.

събота, 10 октомври 2015 г.

Пухкав Ябълков Кекс



Мъжът ми не е голям сладкар, не му допадат шоколадови торти, бонбони или завъртяни сладкиши. Обича семпли и вкусни кексове, най-много ябълкови торти, пайове и плъмкейкчета.
Онзи ден докато бях блокирана в задръсеният трафик, си размишлявах как напоследък  не ми остава много време за разни торти и сладкиши, как е сезонът на ябълките и как мъжът ми ще се зарадва на една ябълкова тортичка, ама пусто му всичките рецепти които притежавам, са доста сръткави....та обели 1кг ябълки та да ти се получат 800гр продукт та после ги нарежи на дребно, на ситно, на филийки, на кубчета...поръсисъс захар,полей с лимонов сок, отцеди...та маслено тесто, та бисквитено тесто.....та такова тесто.... бла бла бла бла бла....О.о
Ей такива ми ти работи.
Та се сетих за една рецепта, много бърза и ефикасна, която няма нищо общо с ябълковия сладкиш, и си казах: Ето това ще да е, с малко промяна в рецептата и малко ябълки...хоп готово.
Веднага след касо се прибрах се пуснах в действие.

Продукти:
2 средно големи ябълки
3 големи яйца
200гр. захар
200гр. брашно
100мл пр. мяко
60мл. олио
канела или ванилия
1/2п.к бакпулвер
щипка сол

Уреди и прибори:
Миксер
Дълбока купа
шпатула
нож
дъска за рязане
кръгла тавичка
готварска хартия

   Да запретнем ръкави!
Подготовка:
Нарежете ябълките на чевъртинки,обелете ги  и ги почистете, след което четвъртинките ги нарежете на тънки филийки.

Начин на приготвяне:
В дълбока купа сложете яйцата със захарта и разбийте докато не получите светла пухкава смес, след което добавете пресятото брашно със бакпулвера, щипката сол и канелата, разбъркайте добре докато смета не поеме брашното внимавайте за да не останат бучки, добавете олиото и разбъркайте до бре и накрая изсипете ябълките.
Изсипете сместа в кръгла тавичка предварително намаслена или покрита с влажна готварска хартия. Печете в предварително загрята фурна на 220"т за 40 мин.
От време на време поглеждайте за да не изгори от горе аз по някое време я покрих с алуминиево фольо за да я  предпазя и да не ми потъмнее повече от необходимото.
 Когато изстине по желание можете да поръсете с пудра захар.



Ето това е крайният резултат, както можете сами да се убедите....тортата беше доста вкусна....хи хи хи хи и някой от нетърпение криви парчета режеше.

Ще се радвам ако споделите с мен вашите бързи и лесни рецепти, а ще ми бъде и още по приятно ако споделите дали сте изпробвали моята рецепта. Сложете лайкче или коментирайте.

Добър апетит и да ви е сладко!
Това е от мен  и До скоро!

четвъртък, 8 октомври 2015 г.

Сос с миди


Невероятно вкусно сосче с миди

Продукти:
За 3 души
пропорциите са приблизителни
500гр. Миди
20 чери доматчета
2-3 скилиди чесън
зехтин
магданоз
сол
черен пипер

300гр. Паста - спагети или лингуине

Прибори и уреди:
Дълбок тиган или Уок
Нож
Дървена лъжица

Подготовка: 
С остро ножче почистете мидите от евентуални остатъци от водорасли и полипи по външните стени на черупките.
Накиснете мидите за 1-2 часа в подсолена вода, за да изхвърлят евентуални остатъци от пясък.
Нарежете доматите на четвъртинки или както ви е най-удобно
Нарежете чесъна на ситно
Настинете магданоза

Да запретнем ръкави:

1. В дълбокият тиган запържете съвсем леко чесъна със зехтина, след което добавете предварително нарязаните домати оставете да поври на слаб огън за около 10 мин, доматките  трябва да са се посгъстили добавете малко сол и пипер.
2. Сложете предварително почистените миди и разбъркайте добре, (не се притеснявайте ако сосчето ви се разводни много, това е напълно нормално, мидите съдържат доста вода и когато се готвят я отделят, точно тази вода прави толкова специални рецептите с морски дарове) покрийте с капак и оставете да поври за около 10 мин.
3. Докато мидите се задушават разбърквайте от време на време, за да сте сигурни че мидите ви са равномерно сготвени и сосчето е разпределено равномерно, опитайте и ако се налага добавете още сол. Накрая посипете с шепа нарязан магданоз.
4. Сварете избраната от вас паста и я добавете в тигана с топлото сосче, разбъркайте добре за да се разпредели соса.
5.Вашата паста с миден сос е готова за сервиране :)

Желая ви добър апетит и да ви е сладко!!!

Няколко много важни съвета, за любителите на мидите които нямат голям опит с тях:
1. За да сте сигурни че мидите ви са добре сготвени, уверете се че всичките черупки са отворени и ядката се е отделила от стените на мидата.

Сготвени миди

2. В случай, че забележите неотворена мида, препоръчително е да я отделите, много вероятно мидата да е мъртва и рискувате да се натровите, ако се опитате да я изядете.

Сурови миди
3. Не забравяйте, че мидите колкото са вкусни толкова могат и да бъдат опасни, осигурете се че купувате пресни живи миди. Пресните миди миришат на море.

4. Винаги ги почиствайте преди да ги сготвите, оставете ги за няколко часа в подсолена вода, за да могат да изхвърлят евентуални остатъци от пясъка, не забравяте че мидите филтрират морската вода и всичко което съдържа. Не случайно ги наричат “черният дроб на морето“.

4. Доверете се на носа си ако усетите неприятен мирис въпреки че мидата се е отворила,
избегнете да ядете набедената мида.

Ако ви е допаднала рецептата сложете лайкче или коментиракте!
До скоро!

четвъртък, 24 септември 2015 г.

Паста сьомга и скариди





Днес ще ви предложа една много вкусна и ароматна рецепта за паста.
Надявам се да ви допадне! Желая ви приятно готвене :)



Паста със сьомга и скариди
Доза за 2-3 души
Продукти:
300гр. Паста Пенне ригате или друг вид къса паста
300гр. прясна сьомга (филе или резъни) или Опушена сьомга
200гр. Почистени скариди
2 резъна лук
150гр. Крем сирене Филаделфия или ако нямате под ръка заместете с Готварска сметана 100мл.
1с.л соев сос
1с.л зехтин
Лучена трева
Магданоз
Сол
Прясно смлян цветен пипер или черен пипер

Уреди:
Уок или Дълбок тиган
Тенджера
Цедка за паста или Гевгир както го наричаше баба ми :)
Дървена лъжица
Нож
Дъска за рязане

Подготовка:
Ако сте решили да  приготвите пастата с прясна сьомга, премахнете кожата от месото на рибата и евентуални кости нарежете на дребно след което наситнете с ножа.
Опушената сьомга, нарежете я на  дребни парченца. Нарежете на ситно лука, учената трева и магданоза.

Да запретнем ръкави! :)
Приготвяне:
1. В Уока изсипете зехтина и задушете лука до омекване и да стане полупрозрачен.
Прибавете прясната сьомга и задушете за 2-3 минути докато не порозовее, след което добавете скаридите, прибавете черният пипер и част от лучената трева и соевият сос.  Гответе бъркайки за около 7-8 мин, докато скаридите не се накъдрят посолете ако е необходимо. 

2. Прибавете крем сиренето, разбъркайте добре за да се разпредели равномерно, добавете остатъкът от лучената трева и гответе на силен огън докато сосът не се “събере“ ще ви отнеме около 2-3 мин, опитайте и регулирайте на сол по ваш вкус (Ако сте избрали опушена сьомга за приготвянето на соса, преди да добавите сол опитайте, опушената сьомга е доста солена ), посипете с прясно нарязаният магданоз.

3.Между временно кипнете водата за пастата, когато кипне добавете шепа едра сол във водата и сложете пастата да ври.
Когато пастата е готова, отцедете я и добавете в топлият уок, разбъркайте добре за да се разпредели равномерно, след което сервирайте.


Отлична за вечеря или за обяд.  Добър апетит и Да ви е сладко!
 Ако ви харесват рецептите ми моля сложете лайкче или коментирайте. ;)





сряда, 15 юли 2015 г.

Тесто за равиоли или друг вид прясна паста



Прясната паста е много популярна в Италия, много домакини за традиционният неделен обяд, предпочитат да си я приготвят сами в къщи.
С тесто, могат да се приготвят много видове прясна паста
  • равиоли
  • талятеле
  • лазанье
  • тортелини
  • итн 



За прясната паста са ни необходими само два продукта брашно тип 00 и яйца + щипка сол.
Според това какво количество тесто за паста искаме да приготвим, толкова яйца ще ни трябват.  Правилото гласи на 100гр. брашно 1 яйце, влажност в тестото произлиза единствено от яйцето.
Много е лесно!

Изсипете брашното в тава или на дървен плот, направете кладенче и прибавете яйцата и щипката сол, замесете до получаването на гладка топка тесто, ще ви отнеме не повече от 10-15 минути, след което трябва да оставите топката тесто да си почине :) за около половин час.
 За да могат глутена и яйцата да се сприятелят. :D


В случай че желаете да приготвите едно по - голямо количество тесто.
Например 1кг. брашно +10яйца, тестото ще ви се стори доста твърдо и можете да прибавите още 1 или 2 яйца. Съветвам ви да не месете по-дълго от необходимото, защото глутенът ще започне да развива резистентност и рискувате да получите едно доста  твърдо и еластично тесто, трудно за разстилане.



Вземете готовото и отпочинало тесто, разделете го на части подпомагайки си с брашно за да не ни залепне тестото и с помощта на машинка за разточване на тесто за паста започнете да разстилате кората.( Ако нямате машинка, заредете се с търпение, доста е трудоемко разточването с точилка.)
Машинките имат регулатор за дебелина на кората от широко ниво към тясно, а също и различни ножове за различните формати паста.
Така че преценете вие колко дебела я предпочитате, имайте в предвид, че колкото е по - дебела, толкова повече време отнема да се свари.

След като разточите кората, започнете да оформяте любимият ви формат паста“ равиоли, талятеле, лазанье итн.
Съветвам ви да работите с по една  готова кора за да не ви изсъхне останалата част.

Това е от мен, ако ви допада поста моля добавете лайк или коментирайте ако имате  въпроси.

Спорна работа за смелите! ;)

понеделник, 13 юли 2015 г.

Аспержи Bismarck

 Аспержи Bismarck или Аспержи алла миланезе



Това е един от любимите ми начини за приготвяне и поднасяне на  аспержи, рецептата е много лесна но малко сръткава..... но пък  за сметка на това резултатът е превъзходен!
Да си оближеш пръстите :)
Рецептата е една от класиките на регион Ломбария




Продукти за 4:
2 връзки аспержи
4 яйца
4 с.л. настърган пармезан
60 гр. масло
сол и черен пипер

Да запретнем ръкави!

Начин на приготвяне:
1.Измийте и подсушете аспержите, с остър нож отстранете бялата твърда крайна час от стеблото след което с белачка отстранете външната кожичка по дължината на стеблото.
2.Разделете аспержите на четири равни връзки и ги завържете с кухненски канап.
Сложете ги в дълбока тенджера с подсолена вода и ги оставете да кипнат за 10мин. до омекване.
3. Между временно в тиганче разтопете маслото и изпържете яйцата на очи, внимавайте да не ви се  разлее жълтъкът. Според мен е много по - удобно да се пържат яйцата едно по едно. Отделете готовите яйца и ги сложете на страна.


4. В същият тиган в който сте изпържили яйцата добавете останалото масло и прибавете сварените и отцедените аспержи, не ги пържете само трябва да се увкосят. За да ви е по лесно, захванете се с по една порция. Добавете върху аспержи предварително изпърженото яйце на очи и посипете с настъргания пармезан, коригирайте на соли и пипер по вкус, задръжте на котлона за 2-3мин само докато се разтопи пармезана. Сложете в чиния и поднесете топлото ястие Аспержи алла Миланезе.




Ако ви допада рецептата, моля сложете лайк или коментирайте! 
Това е от мен и Да ви е сладко! :)

неделя, 12 юли 2015 г.

Судено ястие с Лимец

Миналата седмица, тук беше много горещо и влажно някъде около 37°t и честно казано желанието за творение в кухнята беше почти несъществуващо, а да не говорим за желанието за похапване.
Но няма как, въпреки липсващият стимул на организма да се храни, все пак човек не трябва да гладува. Така ми хрумна идеята, да приготвя нещо свежо и различно, леко но хранително, а и бързо за приготвяне ястие, без да прекарвам дълго време пред печката.
Вдъхнових се от студената оризова салата, много подходяща за леки обеди и летни пикници.
Надявам се идеята да ви допадне.
На моят съпруг много му хареса :D

Продукти:
200гр. лимец (farro за итало говорящите)
200гр. сварена леща (от кутийка)
3 малки тиквички
1 стрък пресен лук
2 големи домата
сол и черен пипер
босилек и магданоз
зехтин

Да запретнем ръкави!

Начин на приготвяне:
Подготовка:
Сварете лимеца в подсолена вода, можете да го приготвите и предишният ден и да го консервирате покрит в хладилника до момента в който ви потрябва.
Настържете тиквичките на ренде и нарежете на ситно лука.
Нарежете на средно големи парчета доматите.
Отцедете лещата от водата.

1. В дълбок тиган или уок за предпочитане, сипете малко зехтин и запържете лука (само да омекне), прибавете тиквичките, добавете солта и черният пипер. Тиквичките се готвят много бързо, водата която отделят е достатъчна за тяхното сготвяне. Не ги гответе много дълго време, защото ще потъмнеят, регулирайте се по отделилата се вода, трябва почти да се е изварила.
Ще ви отнеме около 10-ина мин.

2.При готовите тиквички добавете свареният лимец, лещата и доматите, посипете с нарязан босилек и магданоз, овкусете с пресен зехтин и разбъркайте добре, коригирайте на сол и пипер ако е необходимо.

Това е крайният резултат. Надявам се да хареса и на вас, сложете едно лайкче или коментирате ако е така.



Това е от мен и Да ви е сладко :)